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Mittwoch, 27. Januar 2016

PHOTO DIARY: LEIPZIG


Leipzig ist eine coole und lässige stadt die mir auf anhieb sympatisch war.

Je mehr ich die stadt kennenlernte, desto mehr hat sie mich mit ihrer wunderschönen architektur, den grafitti wänden, coolen cafes und lässigen einwohnern in ihren bann gezogen. Mich faszinierten vorallem die alten heruntergekommenen fassaden die einen unglaublichen charme ausstrahlen.
Bei unserem trip nach Leipzig haben wir uns, statt wie üblich für ein Hotel,
für eine Air BnB wohnung entschieden und es definitiv nicht bereut. Diese wohnung war in einem altbau und zudem wunderschön eingerichtet. Nach einem netten plausch mit unserem vermieter, der uns einige tipps zur stadt und seinen highlights gegeben hat, waren wir bereit für unsere endeckungstour. Nach drei tagen laufen, straßenbahn fahren, staunen, gut essen, in cafes chillen, durch die straßen schlendern, fotografieren und neue schätze endecken konnten wir uns glücklich und zufrieden auf den heimweg begeben. Meine ausbeute aus leipzig besteht aus einer wunderschönen vase, die ich in einem kleinen hinterhof atelier erbeutet habe, und drei sehr alten büchern aus einer antik/ramsch/buchhandlung. Nicht zu vergessen das wichtigste: die fotos aus den uhralten fotoautomaten. Wenn man in Leipzig ist sollte man sich unbedingt in eine dieser kabinen setzten und sich zum affen machen:-).
Anbei ein paar empfehlungen und eindrücke von einer der coolsten städte Deutschlands:

Essen und trinken

Cafe Fleischerei
Adresse: Jahnallee 23, 04109 Leipzig
Telefon: 0341/2253952

Dieses cafe ist in einer alten fleischerei untergebracht, daher auch der name. Dies sagt allerdings nichts darüber aus was hier mitlerweile angeboten wird. In historischem ambiente werden nämlich keine würste serviert, sondern hausgemachter kuchen und kaffee. Alle kaffeespezialitäten gibt es auch mit sojamilch und in der regel steht ein veganer kuchen auf der Tageskarte. Wer keine lust auf kuchen und kaffee hat kann auch ein bierchen genießen.

Hotel Seeblick
Adresse: Karl-Liebknecht-Straße 125, 04275 Leipzig
Telefon:0341 2253952

Hotel Seeblick ist eine mischung aus cafe und kneipe mit einer lässigen atmospäre und einer gut sortierten karte mit veganen optionen. Frühstück gibt es bis 16:00! Einen hotel geschweige denn den seeblick sucht man hier vergebens;-).

Café Maître
Adresse: Karl-Liebknecht-Straße 62, 04275 Leipzig
Telefon:0341 30328924

Das Café Maître ist ein sehr gut besuchtes cafe im jugendstil mit einer angrenzenden pâtisserie. Das ambiente mit den eng aneinander gereihten tischen und den unzähligen bildern an den wänden sowie die menükarte erinnern sehr an Paris. Kaffeespezialitäten gibt es mit sojamilch und wenn man glück hat erwischt man noch ein stück veganen kuchen.


Bistro Vleischerei
Addresse: Zschochersche Str. 23, 04229 Leipzig

Die Vleischerei ist ein kultladen in leipzig. Lockere atmosphäre und gutes veganes fast food essen. Von bÜrger bis Vöner alles was das vegane herz begehrt. Am besten großen hunger mitbringen denn die portionen sind nicht klein.

Osteria Pizzeria L'arena
Adresse: Jahnallee 8, 04109 Leipzig
Telefon:0341 91858462

In dieser pizzeria bekommt man eine sehr leckere und preiswerte pizza aus dem steinoffen. Es gibt eine große auswahl an veganen pizzen! Das hab ich bis jetzt in keiner pizzeria angetroffen.


Sonstiges


Leipziger Baumwollspinnerei
Addresse: Spinnereistraße 7, 04179 Leipzig
Telefon: 0341 4980200

Das ist die top adresse für kunst interessierte. In dem riesigen komplex aus mehreren gebäuden sind ateliers, galerien, geschäfte und cafes untergebracht. Es besteht auch die möglichkeit sich ein apartment zu mieten. Man sollte unbedingt auf die öffnungszeiten achten; montags und sonntags ist die Baumwollspinnerei geschlossen. Das gelände ist allerdings trotzdem begehbar und auch definitiv sehenswert.

Feinkost
Adresse: Karl-Liebknecht-Straße 36, 04107 Leipzig
Telefon:0341 9627755

Die Feinkost haben wir per zufall entdeckt als wir die karli entlang spazieren sind. Die tore zum innenhof standen offen, also sind wir hinein und haben erstmal gestaunt. Allein schon der innenhof lohnt vorbeizuschauen. Kunst an den wänden, eine alte waage in der ecke, eine seltsame metallkreatur auf dem dach, alles einfach freaky und cool. Auf dem gelände befinden sich mehrere geschäfte und büros. Wer auf vintage kleidung steht ist bei Mrs. Hippie gut aufgehoben. Neben second hand wird hier auch fair genähte kleidung aus eigener produktion verkauft.

Oper Leipzig
Adresse: Augustusplatz 12, 04109 Leipzig
Telefon:0341 1261261



Wir waren noch nie in einer oper und haben unsere jungfräulichkeit spontan
an einem Samstag abend in der Leipziger Oper verloren. Zu der zeit unseres aufenthalts lief gerade der klassiker La Traviatta und es war wundervoll!
Auch wenn wir mit chucks und boots nicht ganz dem typischen opernpublikum entsprochen haben.



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Mittwoch, 6. Januar 2016

MARZIPAN-SCHOKO-KUGELN


Ich finde gastgeschenke süss, vor allem wenn sie essbar und selbstgemacht sind ))) Die Marzipan-Schoko-Kugeln eignen sich perfekt zum verschenken. Im glasbehälter mit einer schleife oder in einer hübschen dose verpackt machen sie definitiv was her. Aber das beste ist natürlich der geschmack, eine dezente marzipannote in verbindung mit einer nicht sehr dezenten schokoladennote, eifach der wahnsinn! Dass in den kugeln bohnen sind verrate ich am liebsten erst zum schluss wenn die schätzchen verputzt sind. Der gesichtsausdruck der leute ist unbezahlbar;-)


Zutaten
(ergibt ca. 40 kugeln)

Für den teig
200gr weisse bohnen aus der dose (kidney bohnen sind auch ok)
3el kakao
100gr kokosblütenzucker oder vollrorzucker
100gr haferflocken fein gemahlen
80gr zartbitterschokolade
4el pflanzenöl
3el pflanzenmilch
1tl backpulver
ein wenig vanille (gemahlen)
1el leinsamen + 2el wasser miteinander vermischt

Für den sirup
50ml ahornsirup
100gr gemahlene haselnüsse/wallnüsse
100gr marzipanmasse
80ml kokosöl geschmolzen

ca. 100gr zartbitterschokolade für den überzug
kokosflocken zum bestreuen (optional)

Zunächst die bohnen zusammen mit dem öl, der pflanzenmilch und dem kakao im mixer pürieren. Anschließend die restlichen zutaten mit der bohnenmasse vermengen. Zum schluss die geschmolzene schokolade vorsichtig unterheben, den teig in eine mit backpapier ausgelegte form (ca25cmx22cm) geben und bei 180 grad ca. 30-35min backen.

Den kuchen abkühlen lassen und ,entweder mit den händen oder in der küchenmaschine, zerkleinen.

Im nächsten Schritt das marzipan klein haken und zusammen mit den anderen zutaten (sirup) zu den kuchenkrümeln geben und mit einem hadrührgerät oder mit den händen gut miteinander vermischen so dass eine homogene masse entsteht. Danach aus dem teig kleine kugeln formen und auf eine flache form z.b. schneidebrett legen. Die fertigen  kugeln  für ca. eine stunde ins gefriefach legen. Schließlich die zartbitterschokolade im wasserbad schmelzen und die kugeln einzeln eintauchen so dass sie komplett bedeckt sind. Wer möchte kann die überzogenen kugeln noch mit kokosflocken bestreuen.

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