GREEN SMOOTHIE BOWL

It's brekkie time! Jedes mal wenn ich eine smoothie bowl zum frühstück (oder auch mittag;)) mache, muss ich an ein cooles hipster-brekkie- cafe in Bali denken. Da gab es die tollsten smoothie bowls mit den verrücktesten namen und mit den besten toppings. Nebenbei konnte man der chilligen musik lauschen, sein frühstuck (mittags) genießen und die hipsten leute von canggu beobachten. Dieses rezept ist sozusagen eine hommage an die smoothie bowls aus dem crate cafe in Bali :-)

Zutaten

(für 1 person)

1reife gefrorene banane

1/4 avocado

eine handvoll baby spinat

150ml pflanzenmilch

1/2tl zitronensaft

1tl weizengraspulver

1tl hanfpulver

ein wenig gemahlene vanille

Topping

geröstete cashewkerne

geröstete kürbiskerne

kokosraspel

Alle zutaten in einen mixer geben und auf höchster stufe zu einem cremigen brei pürieren. Den smoothie in eine schale geben und mit den gerösteten cashew- und kürbiskernen sowie den kokosraspeln dekorieren. Fühlt euch frei verschiedene toppings auszuprobieren.

PROTEIN OATMEAL COOKIES

Diese protein cookies sind super einfach zuzubereiten und natürlich noch einfacher zu verputzen;-). Minimaler aufwand mit maximalem ergebnis. Ein perfekter snack für zwischendurch, für vor oder nach dem sport oder als dessert für naschkatzen nach dem essen. Kein rafinierter zucker, kein mehl. Um die cookies glutenfrei zu backen einfach glutenfreie hafeflocken verwenden.

Zutaten

200gr fein gemahlene haferflocken

2el chiasamen

2el protein pulver (lupinenkern- oder hanfpulver)

1el leinsamen geschrotet

1el mandelmus

1el kokosöl

1 reife banane

2 weiche datteln

80ml mandelmilch

Zunächst in einer schüssel die trockenen zutaten miteinander vermengen. Die banane in einem flachen teller mit einer gabel zerdrücken; die weichen datteln in kleine stücke schneiden und zu den trockenen zutaten hinzufügen. Anschließend die milch, kokosöl und das mandelmus dazugeben und alles ordentlich mit den händen vermischen. Danach aus dem teig kleine bällchen formen und diese mit beiden händen flach zu runden talern drücken. Auf einem mit backpapierbelegten blech verteilen und im vorgeheizten ofen bei 180 grad ca. 10-12 min backen. Schließlich die cookies aus dem ofen rausholen, etwas abkühlen lassen und genießen.